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本專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西面點制作技術(shù)，具有較強的西式面點制作能力，面點制作技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營管理能力的人才。隨著當(dāng)今飲食社會化的觀念日益深入和廣泛，點心食品在飲食中已具有一定的地位。清晨的早點，午后的茶點，晚間的夜點，已成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾娘嬍硟?nèi)容。近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，面點的市場需求量越來越大，也正因為如此，面點師已然成為當(dāng)今社會中就業(yè)形勢非常緊俏的一個熱門行業(yè)。

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、馬克思主義基本原理概論、大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)。

專業(yè)課程：面點原料知識、面點基本功訓(xùn)練、西式面點技藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設(shè)備知識、烘培工藝學(xué)。

實訓(xùn)課程：烘焙實訓(xùn)、西點制作教學(xué)實訓(xùn)、模擬創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)、廚房管理與設(shè)備知識等。

（僅供參考，以大學(xué)實際排課為準(zhǔn)）

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、馬克思主義基本原理概論、大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)。

專業(yè)課程：面點原料知識、面點基本功訓(xùn)練、西式面點技藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設(shè)備知識、烘培工藝學(xué)。

實訓(xùn)課程：烘焙實訓(xùn)、西點制作教學(xué)實訓(xùn)、模擬創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)、廚房管理與設(shè)備知識等。