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食品生物工藝專業(yè)-專業(yè)簡介：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)和管理學(xué)的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析及衛(wèi)生檢驗、質(zhì)量管理、安全評價和科學(xué)研究并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才。食品生物工藝專業(yè)-培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和基本職業(yè)素質(zhì)，掌握食品生物技術(shù)應(yīng)用的專業(yè)知識和擁有綜合職業(yè)能力，從事食品生物技術(shù)企業(yè)生產(chǎn)制造、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素

基礎(chǔ)課程：德育、語文、體育與健康、數(shù)學(xué)、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、馬克思主義基本原理概論、大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)

專業(yè)課程：食品原料學(xué)、食品應(yīng)用化學(xué)、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)

技能實訓(xùn)：烘焙食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、食品營養(yǎng)實訓(xùn)、食品儀器分析實訓(xùn)、食品化學(xué)分析技術(shù)實訓(xùn)、食品微生物操作技術(shù)、食品工藝實訓(xùn)、頂崗實習(xí)等

（僅供參考，以大學(xué)實際排課為準(zhǔn)）

基礎(chǔ)課程：德育、語文、體育與健康、數(shù)學(xué)、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、馬克思主義基本原理概論、大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)

專業(yè)課程：食品原料學(xué)、食品應(yīng)用化學(xué)、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)

技能實訓(xùn)：烘焙食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、食品營養(yǎng)實訓(xùn)、食品儀器分析實訓(xùn)、食品化學(xué)分析技術(shù)實訓(xùn)、食品微生物操作技術(shù)、食品工藝實訓(xùn)、頂崗實習(xí)等