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本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、食品工程技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制和工程設(shè)計等方面工作的食品工程技術(shù)人才。 培養(yǎng)要求：主要學(xué)習(xí)化學(xué)、食品工程技術(shù)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)、食品工程設(shè)計方面基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力。掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理的能力；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、歷史、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟(jì)政治與社會、哲學(xué)與人生。

專業(yè)課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術(shù)、功能食品加工技術(shù)，食品安全技術(shù)。

實(shí)訓(xùn)課程：焙烤食品加工技術(shù)、糧油加工技術(shù)、乳品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)。

（僅供參考，以大學(xué)實(shí)際排課為準(zhǔn)）

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、歷史、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟(jì)政治與社會、哲學(xué)與人生。

專業(yè)課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術(shù)、功能食品加工技術(shù)，食品安全技術(shù)。

實(shí)訓(xùn)課程：焙烤食品加工技術(shù)、糧油加工技術(shù)、乳品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)。