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食品加工與檢驗專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要，德、智、體全面發(fā)展，具有食品加工生產(chǎn)、食品烹飪、食品營養(yǎng)與食品分析檢測的專業(yè)理論知識和較強(qiáng)的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力，能在食品加工企業(yè)從事食品加工生產(chǎn)、工藝設(shè)計、工藝技術(shù)管理和質(zhì)量安全控制；在餐飲業(yè)從事營養(yǎng)配餐和營養(yǎng)衛(wèi)生指導(dǎo)；在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督部門從事食品質(zhì)量分析檢測的一線高技能型人才。食品加工與檢驗專業(yè)培養(yǎng)能在食品、生物制品行業(yè)內(nèi)，從事產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗與品質(zhì)控制、質(zhì)量管理與監(jiān)督等方面的應(yīng)用型高級技術(shù)人才。食品加工與檢驗專業(yè)培養(yǎng)熟

基礎(chǔ)課程：

語文,數(shù)學(xué),英語,計算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用,思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ),職業(yè)道德與法律

專業(yè)課程：

系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全、質(zhì)量檢測、健康管理等、食品化學(xué)、食品微生物、食品衛(wèi)生與安全、食品營養(yǎng)學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、食品檢驗與分析技術(shù)

實訓(xùn)課程：

營養(yǎng)健康管理、營養(yǎng)評價與教育、食物營養(yǎng)與配餐

（僅供參考，以大學(xué)實際排課為準(zhǔn)）

基礎(chǔ)課程：

語文,數(shù)學(xué),英語,計算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用,思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ),職業(yè)道德與法律

專業(yè)課程：

系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全、質(zhì)量檢測、健康管理等、食品化學(xué)、食品微生物、食品衛(wèi)生與安全、食品營養(yǎng)學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、食品檢驗與分析技術(shù)

實訓(xùn)課程：

營養(yǎng)健康管理、營養(yǎng)評價與教育、食物營養(yǎng)與配餐