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烹飪(中西式面點(diǎn))專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代中西面點(diǎn)制作技術(shù)，具有較強(qiáng)的中西式面點(diǎn)制作能力，面點(diǎn)制作技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力的人才。

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、體育、馬克思主義基本原理概論、大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)

專業(yè)課程：面點(diǎn)原料知識(shí)、面點(diǎn)基本功訓(xùn)練、中式面點(diǎn)技藝、西式面點(diǎn)技藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中國(guó)名點(diǎn)、中國(guó)飲食文化、面點(diǎn)工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設(shè)備知識(shí)、烘培工藝學(xué)

實(shí)訓(xùn)課程：烘焙實(shí)訓(xùn)、中點(diǎn)制作教學(xué)實(shí)訓(xùn)、西點(diǎn)制作教學(xué)實(shí)訓(xùn)、模擬創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)等

（僅供參考，以大學(xué)實(shí)際排課為準(zhǔn)）

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、體育、馬克思主義基本原理概論、大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)

專業(yè)課程：面點(diǎn)原料知識(shí)、面點(diǎn)基本功訓(xùn)練、中式面點(diǎn)技藝、西式面點(diǎn)技藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中國(guó)名點(diǎn)、中國(guó)飲食文化、面點(diǎn)工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設(shè)備知識(shí)、烘培工藝學(xué)

實(shí)訓(xùn)課程：烘焙實(shí)訓(xùn)、中點(diǎn)制作教學(xué)實(shí)訓(xùn)、西點(diǎn)制作教學(xué)實(shí)訓(xùn)、模擬創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)等